Kem xoài sữa chua béo ngậy, vị chua chua, ngọt ngọt tự nhiên, đặc biệt là thơm nức hương xoài chắc hẳn sẽ chinh phục những tín đồ yêu thích các món tráng miệng mát lạnh. Trong những ngày thời tiết oi bức, chỉ cần một ít nguyên liệu dễ tìm cùng một chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình món kem xoài yêu thích ngay tại gian bếp gia đình.

Hôm nay, hãy cùng chuyên gia từ dienmaygialong.vn thực hiện cách làm kem xoài sữa chua tươi mát, cực kỳ đơn giản với máy xay sinh tố và máy làm kem gia đình nhé!

1. Tại Sao Nên Tự Làm Kem Xoài Bằng Máy Làm Kem Gia Đình?

Việc tự làm kem tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được lượng đường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ trọn vẹn được vitamin từ trái cây tươi. Đặc biệt, khi có sự hỗ trợ của máy làm kem gia đình, thành phẩm kem sẽ dẻo mịn, không bị dăm đá và tiết kiệm được rất nhiều công sức khuấy đảo so với phương pháp làm thủ công.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Kem Xoài Sữa Chua

Để có một mẻ kem xoài chuẩn vị ngoài tiệm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chất lượng sau đây:

  • Xoài chín: 300gr (Nên chọn xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài chín cây tự nhiên để có màu vàng đẹp và vị ngọt thanh).

  • Sữa chua không đường/có đường: 200ml (Tùy khẩu vị).

  • Sữa tươi: 30ml.

  • Kem béo váng sữa (Whipping cream): 250ml.

  • Sữa đặc: 1 hộp (khoảng 40g, gia giảm tùy độ ngọt của xoài).

  • Đường cát: 30gr.

  • Vanilla: 1 ống (Giúp kem dậy mùi thơm).

Dụng cụ hỗ trợ: Máy xay sinh tố, máy đánh trứng (nếu có), hộp đựng kem và máy làm kem gia đình.

3. Hướng Dẫn Cách Làm Kem Xoài Sữa Chua Chi Tiết Từng Bước

Bước 1: Sơ chế xoài và trộn nguyên liệu

  • Xoài mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt phần thịt xoài thành từng hạt lựu hoặc miếng nhỏ.

  • Cho phần xoài đã cắt vào tô lớn, trộn đều cùng sữa đặc, đường cát, ống vanilla, sữa tươi và sữa chua. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5-10 phút cho đường tan bớt.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố

  • Cho toàn bộ hỗn hợp xoài sữa ở Bước 1 vào máy xay sinh tố.

  • Bật máy ở tốc độ cao và xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn, không còn lợn cợn xác xoài.

Bước 3: Đánh bông kem béo (Whipping Cream)

  • Cho 250ml kem béo váng sữa vào một chiếc âu sâu lòng.

  • Sử dụng máy đánh trứng (hoặc phới lồng đánh tay) đánh bông kem ở tốc độ thấp.

  • Lưu ý quan trọng: Chỉ đánh đến khi kem hơi cứng, có tạo gợn vân nhẹ trên bề mặt là dừng lại. Tuyệt đối không được đánh bông quá cứng sẽ khiến kem bị tách nước, làm mất độ mịn của thành phẩm.

Bước 4: Trộn hỗn hợp và làm đông kem

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn nhẹ nhàng trộn đều phần kem tươi vừa đánh bông vào hỗn hợp xoài đã xay mịn. Tùy thuộc vào dụng cụ nhà bếp bạn đang có, hãy chọn 1 trong 2 cách sau:

  • Cách 1: Sử dụng máy làm kem gia đình (Khuyên dùng) Cho hỗn hợp kem xoài đã trộn vào âu của máy làm kem gia đình đúng như hướng dẫn sử dụng của thiết bị. Cài đặt thời gian khuấy trộn và đông kem trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau thời gian này, bạn đã thu được thành phẩm kem xoài dạng lỏng (hay còn gọi là kem tươi xoài) cực kỳ dẻo mịn.

  • Cách 2: Làm thủ công (Khi không có máy làm kem) Đổ hỗn hợp kem vào hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 2 tiếng, bạn lấy hộp ra và dùng máy đánh trứng/phới lồng đánh đều hỗn hợp lên. Thao tác này giúp không khí đi vào bên trong, phá vỡ các tinh thể đá, tạo độ mịn xốp cho kem. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh cho đến khi kem cứng hẳn.

Bước 5: Tạo hình và thưởng thức

  • Các bạn có thể đổ trực tiếp kem tươi xoài vào các khuôn tạo hình que kem theo ý muốn hoặc bảo quản trong hộp kín.

  • Sau khoảng 6 tiếng trong ngăn đông, bạn đã có món kem xoài mát lạnh, dẻo mịn, thơm ngon không kém gì các thương hiệu kem nổi tiếng ngoài tiệm.

4. Mẹo Nhỏ Để Món Kem Xoài Hoàn Hảo Hơn

  • Làm lạnh dụng cụ: Trước khi đánh bông kem béo (whipping cream), bạn nên để âu đánh và que đánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút. Việc này giúp kem bông nhanh và đứng form tốt hơn.

  • Trang trí: Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một ít dừa khô, đậu phộng rang hoặc vài miếng xoài tươi cắt hạt lựu lên trên ly kem để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và có những giây phút thưởng thức ngon miệng với công thức cách làm kem xoài sữa chua cùng chúng tôi nhé!

Sắm Máy Xay Sinh Tố & Máy Làm Kem Chất Lượng Tại Điện Máy Gia Long

Để món kem làm tại nhà đạt chất lượng chuẩn mịn màng, việc sở hữu những thiết bị điện gia dụng tốt là vô cùng cần thiết. Điện Máy Gia Long tự hào là đơn vị cung cấp các dòng máy xay sinh tố, máy làm kem gia đình chính hãng, bền bỉ, giúp công việc bếp núc của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Thông tin liên hệ - CÔNG TY TNHH ĐIỆN MÁY GIA LONG:

  • Hotline: 0911 155 955

  • Địa chỉ: 192 Nguyễn Thị Mười, Phường 4, Quận 8, TP HCM

  • Email: dienmaygialong@gmail.com (Đã được chỉnh sửa đúng định dạng)

  • Website: www.dienmaygialong.vn

  • Chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy hữu ích!